Bursa’nın Meşhur Tahinli Çörek Tarifi

Tahin severler bugünkü tarifim tam size göre. Hamur ve tahin ikilisi buluşunca ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Hala yemediyseniz mutlaka deneyin derim. İşte Bursa’nın meşhur tahinli çörek tarifi…
Malzemeler:
  • 50 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 2,5 çay kaşığı instant maya
  • 4 su bardağı un
İç harcı için:
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
  • Susam

    Bursa'nın Meşhur Tahinli Çörek Tarifi
    Bursa’nın Meşhur Tahinli Çörek Tarifi
Bursa’nın Meşhur Tahinli Çörek Tarifi’nin Yapılışı:
  1. Çörek hamuru için,un haricindeki gerekli olan malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde karıştırılır.
  2. Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
  3. Hamurun üzeri bir bez ile örtülüp,mayalanması için bekletilir.
  4. İç harcı için tahin ve toz şeker bir kase içerisinde karıştırılır.
  5. Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür ve bir parçası üzeri örtülü bir şekilde bekletilir.
  6. Diğer parça unlu bir zemin üzerinde oklava yardımı ile açılır.
  7. Üzerine her yerine gelecek şekilde tahinli şeker karışımından sürülür.
  8. Hamurun ortasından küçük bir delik açılır ve hamur delikten dışarı doğru olacak şekilde rulo yapılır.
  9. Elde edilen yuvarlak rulo hamur iki eş parçaya bölünür (küçük yapmak isterseniz 4 parçaya da bölebilirsiniz).
  10. Rulo hamurlar yuvarlanarak biraz inceltilir ve burgu yapılıp,kendi etraflarında döndürülerek spiral bir şekilde sarılır.
  11. Hazırlanan tahinli çörek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
  12. Hazırlanan çöreklerin üzerine fırça yardımı ile pekmezli yumurta karışımı sürülüp susam serpiştirilir.
  13. 180 derece fırında,üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir (20-25 dakika).
  14. Fırındakiler pişerken diğer hamurda aynı işlemlerden geçirilip hazırlanır.
  15. İsterseniz tahin şeker karışımını sürdükten sonra üzerine çekilmiş ceviz içi serpiştirebilirsiniz.
Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here