Evde Zeytin Nasıl Yapılır?

Zeytin Yapımı Tarifi

Zeytini yemeye doyamıyorum,evde kendim yapmak istiyorum diyorsanız bu tarifimiz tam size göre…İşte evde zeytin yapımı için gereken malzemeler;

  • 1 kg yeni toplanmış zeytin
  • 4 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
Evde Zeytin Nasıl Yapılır?

Zeytini aldıktan sonra zedeli olanları,çürük olanları ve yaprakları ayırın.

Geniş bir kabın içinde güzelce yıkayın.

İster pet şişeyi,ister cam kavanozları bir kat zeytin,biraz kaya tuzu serperek doldurun.

Her gün ağzını açıp havasını alın ve çalkalayın. 5 kiloluk şişeye yaptıysanız yere yatırarak,yuvarlayarak da bu işlemi yapabilirsiniz.

Arada kontrol ederek yenilecek kıvama gelene kadar bu işlemi yapın.

1 kg zeytin için 4 yemek kaşığı kaya tuzu ölçüsü yeterli oluyor. İstediğiniz kadar zeytin alıp bu ölçüye göre hazırlayabilirsiniz.

Zeytin yenilecek kıvama geldiğinde yıkayıp cam kavanozlara koyulur. Üzerine zeytinyağı,limon karışımı ilave ederek buzdolabına kaldırın. Serinde muhafaza edebileceğiniz bir yerde olur.

Başka bir yöntem de;

Yine yenilebilecek kıvama gelen zeytinlerimizi tatlandırmak için;

Tuzu ve ekşiliği için kendi istediğiniz tatlarda limon tuzu ve kaya tuzu kullanabilirsiniz.

Zeytini koyacağımız suyun miktarına göre tuzunu ve limon tuzunu koymalısınız.

Yaptığınız zeytin miktarına göre siz bu oranı ayarlayabilirsiniz.

*1 kg için %8-%10 arası kaya tuzu koyuluyor. 1 yemek kaşığı kaya tuzu 20 gr geliyor. Yani 4-5 yemek kaşığı arasında yeterli oluyor. 1 yemek kaşığı limon tuzunu da ilave etmeyi unutmayın.

Zeytinin acısı gittikten sonra,yani yenilebilecek kıvama geldiği zaman,cam kavanozlara koyun. 1 litre suya 1 yemek kaşığı limon tuzu,4 yemek kaşığı kaya tuzunu zeytinleri tatlandırmak için koyabilirsiniz.

Bu yöntemle zeytinler çok güzel oluyor,tavsiye ederim. Kullanacağınız zaman kahvaltı tabağına alıp,üzerine zeytinyağı ve limonun suyu sıkarak servis edebilirsiniz.

Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here