Fırında Kremalı Patatesli Köfte Tarifi

Bugün sizlere Arda Türkmen’in hazırlamış olduğu kremalı patatesli köfte tarifi vereceğim. Bu ramazan ayında bu akşam ne pişirsem diye düşünüyorsanız bu tarifi görmezden gelemeyeceksiniz 🙂 Geçelim tarife;

Kremalı Patatesli Köfte Tarifi
Köfte için malzemeler:
  • 250 gr kıyma
  • 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı-panko
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kuru kekik
Harcı için malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan-piyazlık doğranmış
  • 2 diş sarımsak
  • 10 adet mantar-ince dilimlenmiş
  • 1 adet patates
  • 300 ml krema-1,5 su bardağı
Üzeri için malzemeler:
  • Kaşar peyniri-rende

    Fırında Kremalı Patatesli Köfte Tarifi
    Fırında Kremalı Patatesli Köfte Tarifi
Yapılışı:

Köfte için;

Bir karıştırma kabında kıyma,ekmek kırıntısı,tuz,karabiber ve kuru kekiği yoğurun.

Yoğurduğunuz köfte harcını iki yağlı kağıt arasında ince olacak şekilde açın.

Hazırladığınız köfte harcını önce boyuna doğru şeritler, sonra enine doğru dikdörtgen şeritler olacak şekilde kesin.

Tavanızı ocakta ısıtın ve köftelerinizi arkalı önlü pişirin.

Harcı için;

Patatesleri yuvarlak olacak şekilde isterseniz mandolin yardımıyla ince ince dilimleyin.

Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.

Jülyen doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif kavurun.

Ardından ince doğradığınız sarımsakları ve ince doğradığınız mantarları ekleyip pişirin.

Mantarlar sularını çekince bir tabağa alın ve bekletin.

Birleştirmek için;

Yuvarlak cam fırın kabınızın taban kısmına hafif krema gezdirin.

Ardından patates,mantarlı harç ve köftelerinizi yerleştirin.

Bu şekilde bütün malzemeyi hazırlayın,en üste patatesin gelmesine dikkat edin.

En üstüne kremayı gezdirin.

Fırın kabınızın üzerini yemeğe değmeyecek şekilde alüminyum folyo ile kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Pişme süreniz dolunca folyoyu kaldırın ve kaşar peyniri serpiştirip peynirler eriyene kadar 15 dakika daha pişirin.

Kaşar peynirleriniz eriyince fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

*Porsiyonluk hünkar beğendili misket köfte tarifi için buraya tıklayınız.

Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here