Gravy Soslu İsveç Köftesi Tarifi (Köttbullar)

İsveç köftesi tarihi 18. Yüzyıla dayanıyor ve tarif aslında İsveç Kralı 12.Karl tarafından Türkiye’den getirilmiştir. Farklı köfte tarifi arayanlar için bu tarifi kaçırmayın derim.

Gravy Soslu İsveç Köftesi Tarifi için Malzemeler:
Köftesi için;
  • Yarım kg dana döş kıyma
  • 1 baş rendelenmiş soğan
  • 2 yemek kalığı dolusu galeta unu
  • 1 yemek kaşığı un (daha çıtır olması için)
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı karbonat (yumuşacık olması ve pişerken köftelerin dağılmasını önlemek için)
  • 1 adet yumurta
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • Tuz,karabiber,kimyon,yenibahar
  • İsteğe bağlı bir avuç ince kıyılmış maydanoz
Gravy Sos için;
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 2 su bardağı et suyu veya et bulyonlu sıcak su
  • 1 çay bardağı oda sıcaklığında et suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı krema
  • Karabiber (soya sosu tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok)Gravy Soslu İsveç Köftesi
Yapılışı;
  • Köftelik tüm malzemeleri güzelce yoğurup elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve streç filmle kapatıp en az bir yarım saat dolapta bekletin.
  • Tavaya az miktarda sıvı yağ alıp kızgıb yağda ara ara tavayı sallayarak ve ters yüz ederek köfteleri güzelce kızartın.
  • Yağı dökmeyin,sosun içine bir kısmını ekleyeceğiz.
  • Sos için tereyağını derince bir tencerede eritip unu ekleyin,kokusu çıkana dek kavurun.
  • Unun topaklanmaması için bir çay bardağı ılık et suyunu ekleyip bir yandan karıştırın.
  • Nişastanın üzerine birkaç kaşık su ekleyerek nişastayı açın. Kalan et suyunu ve nişastayı ekleyip pişirmeye devam edin. Sürekli karıştırmak çok önemli.
  • Et suyunu birden koymayıp kıvama göre eklemenizi tavsiye ederim ancak bu sos bekledikçe epey koyulaşıyor.
  • Kıvam almaya başlayınca kremayı,soya sosunu ve baharatları,en son da tavada kalan yağdan bir miktar (süzerek) ekleyin.

*Patates püresi,patates tava veya haşlanmış sebzeler eşliğinde servis edebilirsiniz.

*Porsiyonluk hünkar beğendili misket köfte tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here