Ispanak Pestolu Pilav Tarifi

Bugün sizlere Sahrap Soysal’ın yapmış olduğu İtalyan usulü ıspanak pestolu pilav tarifi vereceğim. Hep aynı pilavı yapmaktan sıkılanlar ne dersiniz? denemeye değer mi? bence değer;)

Ispanak Pestolu Pilav Tarifi İçin Malzemeler:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 15-20 adet ıspanak yaprağı (yaklaşık 100 gr)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı dolusu dolmalık fıstık
  • 1 demet dereotu
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz,karabiber

    pesto sos
    Pesto Sos
Hazırlanışı:
  1. Yıkayıp süzdüğünüz ıspanak yapraklarını mutfak robotu ya da blendere aktarın. Üzerine zeytinyağı ve soyulmuş sarımsakları ekleyin. Saplarını ayıkladığınız dereotunu ve dolmalık fıstığı da ilave ettikten sonra robotu çalıştırın. Malzemeleri iyice ezilip püre haline gelinceye kadar robotta çekin.
  2. Robottaki malzemeleri geniş bir pilav tenceresine aktarıp orta ısılı ateşte,tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlar başlamaz,yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave ettikten sonra,karıştırarak 5-6 dakika kadar kavurun.
  3. Kaynar suyu (et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz) tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi serpitirip tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşte,pirinç suyunu iyice çekinceye kadar pişirin. Ocağın altını iyice kısıp pilavı 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  4. Pilavı yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Servise sunmadan önce tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Bu pilavı ızgara et eşliğinde servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here