Karamelli Lokma Tatlısı

Şerbet dökmediğiniz lokma tatlısının üzerine pudra şekeri serpiştirebileceğiniz gibi reçel ya da bala batırarak da yiyebilirsiniz. Tam da her yer lokmacı olmuşken bu tarif kaçmaz 🙂

Karamelli Lokma Tatlısı Tarifi için Malzemeler
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı sıcak suKaramelli Lokma Tatlısı
Karamelli Lokma Tatlısı Tarifi Hazırlanışı

Karamelli şerbet için; şekeri küçük bir tencereye koyup kısık ateşte tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak erimesini bekleyin. Şeker önce eriyip sulanacak,sonra da sararıp kahverengi olacaktır. İşte tam bu sırada başınızı geri çekip sıcak suyu tencereye aktarın. Etrafa sıçrayan şeker önce katılaşıp sonra tekrar erimeye başlayacaktır. Şerbeti karıştırarak şekeri eritin,eridikten sonra ocaktan alın. İsterseniz ocaktan aldıktan sonra 1,5 su bardağı kadar hazır süt kreması katın. Çok lezzetli olan bu şerbeti soğumaya bırakın.

Lokma hamuru için; ılık suyun içine toz kuru mayayı koyup kaşıkla karıştırın. 5 dakika kadar bekleyip kabarmasını sağlayın. Unu derin bir kaba koyun. Kabaran kuru mayayı suyuyla birlikte ekleyin. Yağı da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden daha yumuşak hamur elinize yapışacaktır. Zaten lokma hamuru vıcık vıcık olur. Son olarak,yumurtayı da kırıp hiç karıştırmadan oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletin. Sonra yumurtayı çatalla çırparak hamura yedirin.

Bol miktarda yağı küçük bir tencerede kızdırın.

Ayrıca ufak bir kaseye bir miktar sıvı yağ koyup bir tatlı kaşığını bu yağa batırıp,hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak kızgın yağa elinizle sıyırarak bırakın. İlk kızartmaya başladığınızda şekilleri bozuk olabilir, kızartma işlemine devam ettikçe eliniz alışacaktır.

Tencereyi yavaş yavaş sallayarak lokmaların her tarafını altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Bu işi yaparken kaşığı her seferinde sıvı yağa batırmak kaşığın hamura yapışmamasını sağlayacaktır. Bir el kevgiriyle süzerek aldığınız sıcak lokmaları soğuk şerbete atıp bir dakika kadar bekletin ve yine süzerek çıkarın. Afiyet olsun…

Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here