Kestane Şekerli Çikolatalı Toplar

Kestanenin etkisiyle kekin lezzeti buluşunca ortaya tam bir enerji bombası çıkıyor. Bakalım bu enerji bombası nasıl yapılıyor muş? İşte kestane şekerli çikolatalı toplar…

Kestane Şekerli Çikolatalı Toplar için Malzemeler

  • 15-16 dilim kakaolu kek
  • 1 su bardağı kestane şekeri
  • 250 gram çikolata (sütlü-bitter karışık)
  • 1 paket süt kreması (200 ml)

Süslemek için: Fındık,fıstık,badem,yenilebilir süsleme şekerleri vs.

Hazırlanışı

Kekleri mutfak robotunda geçirin ve derin bir kaseye alın (un haline gelinceye kadar)

Keklerin üzerine mutfak robotundan çektiğiniz kestane püresini ilave edin (kestane şekerinin şerbeti varsa çok az koyabilirsiniz.

Bir tavada kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın (kaynamamasına dikkat edin).

Isıttığınız kremanın içine ufak parçalara bölünmüş çikolataları koyun.

Çikolata akıcı ve pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın.

Hazırladığınız çikolatadan ufak bir kase ayırın (topların üzerini süslemek için).

Kalan kısmını un haline getirilen keklerin içine yavaş yavaş ilave edin (birden hepsini dökerseniz kıvamını ayarlamakta zorluk çekersiniz. Cıvık veya çok koyu olmaması için azar azar ilave edin ve bir yandan yoğurun.

Yoğurduktan sonra yarım saat buzdolabında dinlendirin (kıvamını iyi ayarlarsanız hemen top top yapabilirsiniz).

Hazırladığınız hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın. Yuvarlanan topların üst kısımlarını ayırdığınız çikolataya batırın.

En son fındık,fıstık,ceviz,hindistan cevizi vs.süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Kestane Şekeri Yapımı:

Kestane şekerini hazır almak istemeyip kendiniz yapmak isterseniz aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.

Kestanenin dış kabukları bıçakla kesilerek atılır,ince iç kabuğu da sıcak suyun içerisinde yumuşatılarak soyulur. Kabuklarından ayrılan bu kestaneler 4’lü veya 5’li olarak ince tülbentlere sarılarak tülbent düğümlenerek tencereye yerleştirilir,başka bir tencerede şeker ve su karışımı (1 kilo şekere yarım kilo su) orta sıcaklıkta ateşte kaynatılarak revak elde edilir. Hazırlanan revak kestanelerin üzerine dökülerek hafif ateşte iki saat kadar kaynatılır,kaynama sırasında revağın kıvamı sürekli kontrol edilir,kaynamanın bitiminde kestane şekeri bir gün soğumaya bırakılır.

Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here