Patatesli Efsane Rulo Poğaça Tarifi

Lezzetine doyamayacağınız patatesli efsane rulo poğaça tarifimi denemenizi öneririm.  Her evde bulunan malzemeleri ile masrafsız ve lezzetli rulolar tarifini deneyenlerin pişmayan olmayacağı bir tarif. Bu patatesli ruloları çay saatleriniz ve kahvaltılarınız için hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
  • 125 gr tereyağı veya margarin
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı (beyazı kenarına)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • Aldığı kadar un
Harcı için:
  • 4 adet haşlanmış orta boy patates
  • 1 adet küp doğranmış kırmızı biber
  • 1 adet küp doğranmış yeşil biber
  • 4 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 3 dal taze nane veya dereotu
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yeteri kadar tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
Patatesli Efsane Rulo Poğaça Tarifi
Patatesli Efsane Rulo Poğaça
Kenar kısmına:
  • Ayırdığımız yumurtanın beyazı
  • Kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
  • Tüm malzememizden ele yapışmayan bir hamur elde edelim (unu kontrollü ekleyin)
  • Üzerini örterek 20 dakika bekletelim.
  • Bu sırada haşlanmış patatesleri iyice ezelim,içine minik doğranmış biberleri ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
  • Hamurumuzu yağlı kağıt veya streç film üzerinde ince bir şekilde açalım,üzerine harcımızı eşit olarak yayalım.
  • Rulo yaparak streç filme saralım ve buzluğa atıp,rahat kesebilmemiz için 2 saat bekletelim.
  • Hamurdan 2 cm eninde dilimler keserek,önce yumurta beyazına,sonra susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
  • 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim (pişirme süresi her fırına göre değişir,bu yüzden kontrollü pişirmenizde fayda var).
Püf Noktaları:
  1. Hamuru hazırlarken ele yapışmayan kıvam olduktan sonra un eklenmemelidir.
  2. Hamur hazırlandıktan sonra en az 20 dk dinlendirilmelidir.
  3. Patatesleri daha yumuşak ve lezzetli olması için sıcak su ile değil de normal su ile haşlayın.
  4. İç harcına eklenen biberlerin hamuru yırtmaması için minik minik doğranmalıdır.
  5. Rulo haline gelen poğaçaları,hamurun kendini toparlayıp,düzgün kesilmesi için en az 2 saat buzlukta bekletin.
  6. Pişirme süresine dikkat edilmeli,iyice kızarmadan fırından alınmalıdır.
Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here