Pekmezli Ayva Dolması Tarifi

Bugün sizlere Osmanlı Mutfağı yemeklerinden “Pekmezli Ayva Dolması” tarifi vereceğim.

Farklı lezzetleri seven ve araştıran birçok insan vardır. Sizde onlardan biriyseniz,işte size çok farklı ve lezzeti tarihlere dayanan müthiş bir yemek… Evinize davet etmiş olduğunuz misafirlerinize farklı bir yemek şöleni sunmak istiyorsanız bu tarif tam size göre.

Ayvaların içini oymak biraz zor olsa da geri kalan kısmını kolaylıkla yapabileceksiniz.

Üç tane iri ayva seçin,üstünden ve altından bir parça keserek hem ayvaların dik durmasını sağlayın hem de kapak olarak kullanabilin.

Pekmezli Ayva Dolması Tarifi İçin Malzemeler
  • 3 adet iri ayva
  • 100 gr kıyma
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı pekmez
  • Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
  • Kuş üzümü
  • Çam fıstığıPekmezli Ayva Dolması Tarifi

 

Hazırlanışı
  • Ayvaların içini oyup, çekirdekli kısımlarını çıkarıp,dolma içini hazırlayana kadar limonlu suda bekletin. Böylece kararmalarını önlemiş olursunuz.
  • İçini hazırlarken önce soğanı kavurup daha sonra kıymayı, 5 dk sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini ve çam fıstığını ekleyin.
  • Bir süre pişirdikten sonra dereotu ekleyin.
  • Son olarak daha önceden 10 dk haşladığınız pirinci ekleyin ve iç harcınızı hazırlayın.
  • Ayvaları 5 dk limonlu suda haşlayın,hafif yumuşadıktan sonra tepsiye alın. İçini doldurun ve önceden kestiğiniz ayvaları kapak olarak kullanın.
  • Tereyağı eritip,içine pekmez ekleyerek koyu bir kıvama gelmesini sağlayın ve dolmaların üzerinde gezdirdikten sonra tepsiye biraz su ekleyerek 20 dk 150 derecede fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here