Pirinçli Pırasa Çorbası (Kış Çorbası)

Kış ayında bolca tükettiğimiz pırasanın bir de çorbasını denemenizi tavsiye ederim. Harika lezzetiyle içinizi ısıtıcak bir tarif pirinçli pırasa çorbası…
Pirinçli Pırasa Çorbası (Kış Çorbası)
Malzemeler:
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy pırasa
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Su (tavuk suyu ya da et suyu da olabilir)
  • Toz kırmızı biber
  • Tuz
Pirinçli Pırasa Çorbası (Kış Çorbası)
Pirinçli Pırasa Çorbası

Hazırlanışı:

Pirinci yıkadıktan sonra üzerine yaklaşık olarak 1 lt suyu tencerenin içine boşaltıyoruz.

Ocağımızın altını yakıp pirinçleri pişene kadar kaynatıyoruz.

Pirinçlerin pişmesine yakın ayıklanmış,temizlenmiş,ince doğranmış pırasayı çorba tenceremizin içine ilave ediyoruz. Pirinçle beraber pırasayı pişiriyoruz.

Diğer taraftan terbiye hazırlıyoruz. Bir kap içerisine un ve yoğurt koyup üzerine 1 su bardağına yakın soğuk su ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Terbiyemizin içine biraz sıcak su ilave ediyoruz. Ilık olmasını sağlıyoruz. Çorbamızın pirinçlerini ve pırasalarını kontrol ediyoruz. Pişince terbiyemizi yavaş yavaş ilave ediyoruz. Çorbamızı yaklaşık olarak 5 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Çorbamızı kaselere koyarak servis ediyoruz.

Üzeri için bir tava içerisinde tereyağı eritiyoruz. Yağımızı yakmadan kızdırıyoruz. Tavamızı ocaktan alıp toz kırmızı biber ve biraz nane ilave edip çorbamızın üzerine döküyoruz.

Yanında kızarmış sarımsaklı kepek ekmek harika oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here