Porsiyonluk Hünkar Beğendili Misket Köfte

Bugün sizlere hem yapımı kolay, hem de tabiri caizse damak çatlatan,parmak yedirten porsiyonluk hünkar beğendili misket köfte tarifi vereceğim.

Porsiyonluk Hünkar Beğendili Misket Köfte

Malzemeler:

Beğendisi için;

  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

Köftesi için;

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet doğranmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı galeta unu veya iki dilim bayat ekmek içi
  • Tuz,karabiber,kekik,pul biber

Porsiyonluk Hünkar Beğendili Misket Köfte

Hazırlanışı:

Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz. Pişen patlıcanların kabukarını soyup küçük küçük doğruyoruz. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz,üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz,patlıcanları da ilave edip karıştırıyoruz,kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip kaşarı ilave ediyoruz,biraz karıştırıp altını kapatıyoruz.

Soğanı ve sarımsağı rendeleyip,suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz,3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köftelerimizi yuvarlayarak bir kaba dizip biraz dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.

Tavamıza biraz sıvı yağ ilave edip kızdırıyoruz ve köfteleri içine atarak arada tavayı sallayarak köftelrin her tarafının kızarmasını sağlıyoruz…

Küçük güveç kaplarımızın altına iki yemek kaşığı kadar beğendiden koyuyoruz,üzerine köfteleri diziyoruz. Üzerine de bir yemek kaşığı kaşar rendesi serpip 200 derecede ısıttığımız fırınımıza atıyoruz,kaşarlar eriyip biraz kızardıysa işlem tamam demektir 🙂

Afiyet olsun.

*Bal kabaklı pazılı köfte tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Yazıyı Paylaş!

2 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here