Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi

Bugün sizlere yılbaşı için hazırlayacağınız,hem gözümüzü hem gönlümüzü şenlendiren kurabiye tarifi vereceğim. İşte zencefilli yılbaşı kurabiyesi…

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi İçin Malzemeler:
  • 120 gr tereyağı
  • 100 gr toz şeker
  • 120 ml pekmez
  • 300 gr un
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 silme tatlı kaşığı zencefil
  • 1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:

Önce tereyağı ve şekeri güzelce çırpın. Tereyağının sıcak olmasına özen gösterin,aksi takdirde parça parça kalacaktır. Şeker iyice eridikten sonra pekmez ve yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edin. Eğer keçiboynuzu pekmezi kullandıysanız kuvamınız doğru olacaktır. Ancak dut ya da üzüm pekmezi kullandıysanız un miktarını biraz daha arttırarak kıvamı yoğunlaştırabilirsiniz.

Bu arada pekmez kullandığınız için şeker kullanmayabilirsiniz. Bu durumda önce yağ ile pekmezi çırpmanız gerekmektedir. Sonra da yumurta sarısını eklemelisiniz.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra un,karbonat,kabartma tozu,tarçın ve zencefil ekleyin. Bu karışımı ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Kıvamı yakaladıktan sonra hamuru streç film ile sarın ve 30-35 dakika kadar buzdolabında bekletin.

30 dakika sonunda hamuru buzdolabından çıkarın. Tezgaha yağlı kağıt serin ve hamuru koyup üzerine bir yağlı kağıt daha koyun. İki yağlı kağıt arasında kurabiye hamurunu merdane ile açın. Her tarafının eşit şekilde olmasına dikkat edin.

Hamuru açtıktan sonra fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Kurabiye hamurundan dilediğiniz kalıplarla şekiller çıkarın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.

Isıttığınız fırında 10 dakika kadar pişirin ve çıkardığınızda biraz soğuyunca servis edin. Dilerseniz bu kurabiyeleri kavanozda saklayabilirsiniz. Uzun süre dayanır ve bayatlamaz.

Hatta hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında yarm saat bekletmek yerine buzlukta 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Dileğiniz anda çıkarıp kurabiyeleri hızlıca hazırlayabilirsiniz.

Kurabiyeleri süslemek için de krem şanti kullanabilirsiniz. Güzel kokulu ve lezzetli bu kurabiyeleri çok seveceksiniz.

Yazıyı Paylaş!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here